一定意義上,冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的水平?jīng)Q定食品產(chǎn)品的質(zhì)量。由于易腐食品具有很強的時效性,要求冷鏈各環(huán)節(jié)具有更高的組織協(xié)調(diào)性,如果冷鏈的某一個環(huán)節(jié)發(fā)生斷裂,將影響產(chǎn)品品質(zhì),進而影響人們的生活和健康。在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)落后的情況下,一些農(nóng)產(chǎn)品未到成熟期就倉促采收,消費者吃用的是半成熟產(chǎn)品。有位常到泰國的商人表示,他在泰國榴蓮產(chǎn)地嘗到的榴蓮、山竹的味道,不同于在國內(nèi)市場上銷售的榴蓮、山竹的味道。總體而言,中國與東盟冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尚處于起步階段。既然農(nóng)業(yè)合作居中國與東盟各作領(lǐng)域之首,雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展就應(yīng)該大有空間,但其前提條件,就是如何進一步發(fā)展雙方的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)。
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